Aardappelpartjes uit de oven met gegrilde groenten
Soms is hoeft een andere bereiding niet altijd een moeilijke bereiding te zijn om toch een heerlijk gerecht op tafel te krijgen wat er anders uit ziet. Groenten kun je op vele manieren bereiden, maar ik zoek soms ook naar de gemakkelijkste manier.
In dit gerecht heb ik juist alles op een groot bakblik in de oven gezet samen met een forel. Daarbij is het uiteindelijk een makkelijk gerecht. De groenten zijn naar eigen inzicht genomen, maar hierin is variatie mogelijk.
Ik heb gekozen voor aardappelpartjes uit de oven met gegrilde groenten.
Dit recept is koemelk-, lactose-, sojavrij, maar niet nachtschadevrij.
Het recept voor 2 volwassenen en 1 kind:
Ingrediënten:
- 500 gram geschilde aardappels, vastkokend
- 100 gram groene asperges
- 400 gram champignons
- 500 gram cocktail trostomaten
- 3 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Aardappelkruiden naar smaak, ik koos voor de kruiden van de Green Gypsy Spices, namelijk Potatoes 4 pimps
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200℃ . Schil de aardappels, snijdt ze in tweeën of de grotere in vieren en was ze in koud water. Zet een pan water op en kook hierin de aardappels gaar. Snijdt de champignons in vieren en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Besprenkel de cocktailtomaten en de groene asperges met olijfolie, peper en zout.
Houdt rekening met de verschillende baktijden. De asperges hebben 10-15 minuten nodig en de tomaten die ik had 30 minuten, de champignons hebben 15 minuten nodig. Die gaan dus gelijk met de forel in de oven. Later voeg ik de asperges en de champignons toe aan de bakplaat.
Doe de aardappels vervolgens 10 minuten op 200℃ in de Airfryer. Leg alles op de bord en daarna smakelijk eten!!!