Een salade met gebakken aardappelen uit de Airfryer en een forel uit de oven gevuld met citroen op een bedje van dille uit de oven
Op zondag willen we altijd makkelijk eten, maar afhalen doen we eigenlijk niet vaak vanwege de allergieën. Het is erg moeilijk om iets naar ieders wens te vinden. Je komt dan al gauw bij een friettent en dat wil ik gezien mijn afvalpoging zeker niet iedere week. Meestal eten we homemade frietjes en een hamburger met sla of een simpel broodje hamburger. Deze maken we dan zelf van tartaar met sla, tomaat en gebakken ui. Maar ook daar hebben we niet iedere week zin in, dus ik maakte een salade met gebakken aardappel en forel uit de oven. Ook een makkelijke maaltijd op zondag. Omdat forel zo’n mooie en zachte vis is, doe ik er niet al teveel mee. Ik vul hem eigenlijk altijd met citroenschijfjes, peper en zout en vaak iets met kruiden erbij. Ook dit keer en tijdens het bakken komen de geuren van citroen en dille je al tegemoet.
Vanavond dus een salade met gebakken aardappelen uit de Airfryer en een forel uit de oven gevuld met citroen op een bedje van dille uit de oven.
Dit recept is koemelk-, lactose- en sojavrij, maar niet nachtschadevrij.
Het recept voor 2 volwassenen en 1 kind:
Ingrediënten:
- 500g geschilde aardappels, ik gebruikte vastkokers
- aardappelkruiden
- diverse slasoorten met een dressing naar keuze
- 2 forellen
- 1 citroen
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
- 1 pakje dille uit de koeling, ik heb het vers in de tuin
- Enkele takjes tijm
- Kiemgroenten mild
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200℃ en de Airfryer op 200℃. Schil de aardappels en snijd je ze in grote, grove parten. Kook ze beetgaar. Giet deze af en laat ze uitdampen. Kruid ze daarna met aardappelkruiden en 1 eetlepel olijfolie. Was de dille en leg deze in een grote ovenschaal op de bodem als bedje voor de forel. Bereid in de tussentijd de forel voor, was de forel en dep deze droog. Leg de forel op het bedje van dille in de ovenschaal. Was de citroen en snijd deze daarna in schijfjes. Doe peper en zout in de buik van de vis naar smaak. Vul deze daarna met de citroenschijfjes en de tijm. Doe peper en zout en olijfolie op de vis en leg er tenslotte nog enkele schijfjes citroen bovenop. Bak de forel 20 minuten in de oven. Bak in de tussentijd ook de aardappelpartjes in de Airfryer 20 minuten. Was in de tussentijd de sla en maak deze aan met een dressing. Ik maak vaak van een extra vierge olijfolie met een smakelijk azijn, een dressing (verhouding is 1 eetlepel olie en 1 eetlepel azijn op smaak brengen met peper en zout). Maar een kant-en-klare dressing is ook prima, wat je lekker vindt. Vervolgens maak ik de sla op in een diepe kom en leg hier de partjes aardappel op. Daarna heb ik de forel gefileerd en bijgevoegd in de salade. Je kunt deze ook apart eten. In ieder geval een smakelijke zondag!!