Ontbijtpizza
2018 een nieuw jaar met nieuwe doelen! Iedereen maakt ze, maar het is de kunst ze ook te bereiken. De afgelopen 2 weken ben ik niet actief geweest maar dat wil niet zeggen dat ik niks heb bereid in mijn keuken. Integendeel. Ik heb veel nieuwe dingen geprobeerd en vooral gekeken naar hoe verder. Vandaag een vreemde start namelijk een zoete ontbijtpizza! Een heerlijk alternatief op een rustige zondagochtend en variabel qua fruit.
Blauwe bessen zijn echte vitaminebommetjes. Ze zijn gezond en bevatten veel vitamines en mineralen die gezond voor ons zijn. Het recept zoals ik gebruik bevat dit fruit. Het komt van de website www.essiehealthylife.nl. Kersen is ook een alternatief, maar ook appel of peer.
Vandaag dus een ontbijtpizza met blauwe bessen.
Dit recept is koemelk-, lactose-, soja- en nachtschadevrij.
Het recept voor 1 pizza:
Ingrediënten:
- 25 gram kokosmeel
- 25 gram tarwebloem
- 100 gram Alpro Go-on kwark
- 1 rijpe banaan
- 1 handje blauwe bessen
- Poedersuiker ter garnering
Bereiding:
Prak de banaan fijn en voeg de magere kwark toe. Meng tot er een papje ontstaat en voeg dan het meel toe. Meng goed door elkaar. Ben je een echte zoetekauw? Doe er dan nog wat zoetmiddel naar keuze bij. Maak je handen vochtig en maak een balletje van het deeg (blijft plakkerig!). Leg het op een bakpapiertje en druk er 1 voor 1 de blauwe bessen in.
Airfryer Bak de ontbijtpizza 18 minuten in de airfryer op 180 graden, voorverwarmen hoeft niet
Oven Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de pizza gaar in 20-25 minuten
Let op: de baktijden kunnen per oven/airfryer verschillen. De pizza is klaar als het goudbruin verkleurd is.
Haal de pizza uit de oven en doe de poedersuiker erover. Daarna smakelijk eten!!!