Ontbijttaartje Valentino

Posted by On Filed under Iets bij de thee, Ontbijt, Recepten No Comments

Mijn eerste kennismaking met ontbijttaartjes was via de Weight Watchers. Via de website van Ohmypie.nl ben ik steeds aan het experimenteren met als resultaat heerlijk eten wat ook nog past binnen een afvalpoging. De ontbijttaartjes zijn prima van tevoren klaar te maken waardoor het je in de ochtend geen tijd meer hoeft te kosten als goddelijk te genieten van het lekkers.

De taartjes zijn goed te variëren naar gelang het fruit uit de seizoenen. Ook diepvriesfruit is prima te gebruiken in de taartjes waardoor je toch zomerse taartjes klaar kunt maken in de winter.

Marieke Bol heeft een boek uitgebracht waarin ze haar favoriete bakgerechten heeft samengevoegd. Het Oh My Pie! Boek geeft ook veel alternatieven bij allergieen waardoor eten toch steeds een feestje blijft voor zowel lichaam als geest!

Dit keer een ontbijttaartje Valentino!

Dit recept is koemelk-, lactose-, soja- en nachtschadevrij.

Het recept voor 1 ontbijttaartje of 1 volwassene:

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 20 gram amandelmeel
  • 20 gram havervlokken
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 eetlepel zoetstof
  • 1 theelepel gingerbread kruidenmix van Green Gypsy Spices
  • 1 snufje zout
  • 2 eetlepels kokosyoghurt
  • 100 gram aardbeien, diepvries frambozen

 

Bereiding:

Verwarm de Airfryer voor op 160℃. Vet een ovenschaal in met een beetje boter en plaats op de bodem een stuk bakpapier. Pel de banaan en prak deze in een kom tot moes. Voeg vervolgens de havervlokken, het amandelmeel, het bakpoeder, de speculaaskruiden, het ei, het zout en het zoetmiddel toe. Roer deze ingrediënten stevig door elkaar zodat er een glad beslag ontstaat. Is het beslag te stevig? Voeg dan een scheutje melk toe. Roer een aantal aardbeien voorzichtig door het beslag. Giet het mengsel in een bakvorm. Zet het bakvormpje vervolgens 25 minuten in de Airfryer. Wanneer het taartje klaar is, laat je deze even afkoelen en stort deze op een bordje. Leg er de 2 eetlepels yoghurt over en verdeel nog enkele aardbeien erover. Smakelijk eten!!!

Applepie for Breakfast

Posted by On Filed under Iets bij de thee, Nagerecht, Ontbijt, Recepten, Vega 1 Comment

De appel is een echte herfstvrucht en heerlijk voor taartjes. Een gewone appeltaart is natuurlijk heerlijk maar geen gezonde start van de dag.

Het ontbijttaartje Valentino van Ohmypie! gebruik is als basis voor veel lekkere ontbijttaartjes ook dit keer weer. Met wat simpele aanpassingen maak je een overheerlijk ontbijtje wat niet onderdoet voor een schaaltje yoghurt met muesli.

Dit keer een Applepie for Breakfast.

Dit recept is koemelk-, lactose-, soja- en nachtschadevrij.

Het recept voor 1 ontbijttaartje of 1 volwassene:

Ingrediënten:

  • 1 appel
  • 20 gram amandelmeel
  • 20 gram havervlokken
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 eetlepel zoetstof
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 snufje zout

 

Bereiding:

Verwarm de Airfryer voor op 160℃. Vet een ovenschaal in met een beetje boter en plaats op de bodem een stuk bakpapier. Schil de appel en rasp de helft, snijdt de andere helft in plakjes voor bovenop. Voeg vervolgens de appel, havervlokken, het amandelmeel, het bakpoeder, de kaneel, het ei, het zout en het zoetmiddel toe aan een kom. Roer deze ingrediënten stevig door elkaar zodat er een glad beslag ontstaat. Is het beslag te stevig? Voeg dan een scheutje melk toe. Giet het mengsel in een bakvorm en leg de appelschijfjes er mooi bovenop. Zet het bakvormpje vervolgens 25 minuten in de Airfryer. Wanneer het taartje klaar is, laat je deze even afkoelen en stort deze op een bordje. Smakelijk eten!!!

Raspberries Loves Chocolate

Posted by On Filed under Ontbijt, Recepten No Comments

Eén van mijn meest favoriete webpagina’s waar ik veel inspiratie vandaan haal is www.ohmypie.nl. Marieke Bol is de eigenaresse van deze prachtige website en zij heeft een glutenintolerantie. Zij maakt overheerlijke taartjes glutenvrij maar ook koemelkvrij, sojavrij en lactosevrij met allerlei lekkere vervangende zuivel of andere producten. Inmiddels heeft ze ook een kookboek uitgebracht en daar staan ook de meest lekkere recepten in. Ik keek gisteravond in de koelkast en bedacht me dat ik nog erg veel frambozen had liggen. Ideaal voor een heerlijk ontbijttaartje met chocolade.

Enkele weken geleden was op de cursus van de Weight Watchers de vraag wat wij als vervanging gebruiken voor chocolade in de maandelijkse periode. Nu gebruik ik het niet alleen in die perioden maar gewoon omdat ik het erg lekker vind. Ik vind cacaopoeder in een ontbijttaartje altijd een goed alternatief omdat het niet veel calorieën bevat maar wel de hunkering naar chocolade kan wegnemen.

Vandaar dit keer een ontbijttaartje Raspberries Loves Chocolate. Voor dit ontbijttaartje heb ik de Valentino als basis genomen. Een ander voordeel van dit ontbijttaartje is dat je al gelijk 2 stuks fruit hebt gegeten voor die dag.

Dit recept is koemelk-, lactose- en nachtschadevrij, maar niet sojavrij.

Het recept voor 1 ontbijttaartje, dus 1 persoon, ik gebruik hiervoor een siliconen bakvorm van 12cm doorsnede:

Ingrediënten:

  • 20g havermout
  • 20g amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel cacaopoeder, ongezoet
  • ½ theelepel vanillepoeder of essence
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 1 flinke hand frambozen
  • 1 eetlepel kwark, ik gebruikte Alpro Go-On
  • zoetstof naar smaak

 

Bereiding:

Zet de Airfryer aan op 170 ℃. Vet de bakvorm in met een beetje olie en leg een stukje bakpapier op de bodem. Doe alle droge producten in een bakje en meng dit door elkaar. Dus het amandelmeel, de havermout, het bakpoeder en de cacaopoeder. Prak in een ander bakje de banaan fijn en voeg het ei toe, meng dit door elkaar met de vanille. Eventueel kun je hier ook nog wat zoetstof aan toe voegen. Voeg vervolgens alle droge producten toe en roer dit goed door. Voeg als laatste de helft van de frambozen toe en roer opnieuw voorzichtig door. Doe dit mengsel in de bakvorm en leg als laatste de kwark er bovenop. Bak het geheel 25 minuten in de Airfryer. Als de taart klaar is, laat hem dan nog even afkoelen op een rekje voor je hem uit je bakvorm haalt. Leg hem voorzichtig op een bordje en leg de resterende frambozen er nog op en bij. Vervolgens smakelijk eten!